毛蟹の魅力について

カニは大好きだけど、高価なので、頻繁には食べれません。
私も何かお祝いごとやお正月に食べるくらいですが、私が一番好きなカニは毛蟹です。
他のカニに比べたら、小ぶりだし、毛があるので食べづらいというご意見もあると思いますが、味では他のカニより絶対美味しいと思います。
毛蟹と聞くと北海道ですよね。北海道沿岸部で水揚げされた毛蟹が身の入りも良く、美味しいと思います。

美味しい毛蟹の見分け方は、持ち上げた時にずっしりと重みを感じるもの、甲羅が硬いものが良いです。そして、毛蟹の魅力は甘くて柔らかい身だけではありません。
おそらく毛蟹好きの方は毛蟹のミソの濃厚な美味しさに惹かれていると思います。
私もその一人ですが、本当に濃厚なクリーミーなミソは珍味です。むき身をミソに付けても食べても美味しさは倍増、ミソの付いた甲羅に日本酒を入れて飲むのもオススメです。 また、カニ料理の専門店では毛蟹を注文した時に一緒に三杯酢がついてきます。むき身を三杯酢に付けて食べるのも美味しいようです。

また、毛蟹は他のカニよりも美味しい出汁が出ると思います。北海道ではカニのミソが入った味噌汁を鉄砲汁と言い、特に毛蟹で作る鉄砲汁はとても美味しいです。